燈籠滷味的起源

燈籠滷味創辦人 ,台北人,自小長大於三元街。多年前的一個夏天,悶熱非常,埋頭於街邊賣紅豆車輪餅的他,忽發其想:夏天總是少人買紅豆餅吃,何不從事種一年四季銷售不受天氣影響之小吃業?積極尋找學習門路的陳爸爸,在父親穿針引線下,最終於西門町找來滷味店的師傅拜師學藝,並於師大夜市建立起無人不知的《燈籠滷味》品牌。

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《燈籠滷味》於台灣長年都受老中青客人的歡迎,創辦人白手起家到現在生意興旺,一路走來甘苦自知。除了不斷按客人之口味去改良秘製滷汁配方外,到市場採購、洗菜、切菜、滷味的功夫樣樣亦馬虎不得,經過多年磨練才達至今天之成就,秘製滷汁之美味才得以一直傳承下去。

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燈籠滷味的命名

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台北師大夜市最受歡迎的店:為甚麼叫「燈籠」?

 

當年營業時,陳爸爸並沒有掛上任何招牌,只是簡便的掛上兩個燈籠,除了方便照明之外,也用來當作攤位明顯地標。店址位處師大商圈最當眼之位置,久而久之成了師大學生和老師放課後必吃小吃之一!學生們為了方便稱呼,一開始只是隨口命名,卻沒想到《燈籠滷味》自然而然的就成為招牌了。所以說,除了滷汁和醬料的豐富美味,《燈籠滷味》這店名也帶着濃厚的人情味與歷史價值。

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位處於銅鑼灣登龍街的香港店為《燈籠滷味》首家海外分店。